白山ひめ神社表参道おはぎ屋の蕎麦は十割そばだった。

おはぎ屋の十割蕎麦

おはぎ屋の十割蕎麦

白山ひめ神社表参道におはぎ屋という店がある。おはぎ屋には十割そばがある。十割蕎麦は、つなぎをつかわず蕎麦粉だけで打った蕎麦である。

おはぎ屋の十割そばは北海道産の無農薬の蕎麦をそば粉に挽いて、つなぎなしの十割そばにしたものだ。十割蕎麦のわりにコシも強い蕎麦であるが、完全手打ちではないということなので打ち方になにか特徴があるようである。この十割蕎麦は機械打ちかもしれない。

https://dm2.co.jp/2012/03/post-2a01.html

(おはぎ屋)しらやまさん表参道振興事業協同組合
電話0761-92-5511
(観光案内・企画)NPO法人 加賀白山ようござった
電話0761-92-5699