津幡町のかめ谷は十割蕎麦だけのお蕎麦屋さんでした

北陸の蕎麦食べ歩き

かめ谷の十割蕎麦

お蕎麦のメニューはすべて十割蕎麦でした。香りよくきれいに細打ちされていてとても好感が持てました。

そばがきもいただきました。そばがきはそば粉だけで作られているので、素材のよしあしがわかります。もちもちとした食感と蕎麦の上質な味わいが感じられましたので、よい原料をお使いなのだろうと思います。

蕎麦湯も濃い目でとろっとした今どきの蕎麦湯です。これくらいの濃さがないともはや蕎麦湯ではないのか、と思うくらい、最近の蕎麦湯は濃いですね。ええ、濃いのが好きなのでいいんです。

ただし、本当に蕎麦を茹でた釜から出した蕎麦湯をいただくと、「薄い」と感じてしまうようになってしまいました。

国道8号線バイパスで津幡町の庄インターからおりるとすぐのところにあります。

蕎麦 かめ谷
〒929-0327 石川県河北郡津幡町庄ヘ72−3
076-283-0866

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