蕎麦好きの管理人

たかさと庵のしぼりは越前蕎麦を辛い大根おろし汁で味わう蕎麦【廃業】

たかさと庵の「しぼり」は太めの蕎麦と大根絞り汁で食べる越前そば。蕎麦の濃い～味わいを楽しめるので、まずは蕎麦だけで食べてみて欲しい。【2026年10月現在の状況】すでに廃業し閉店しています、残念ですたかさと庵福井県鯖江市鳥羽二丁目２－３２－...

廃業・閉店

佐野蕎麦は三種の蕎麦がすべて十割蕎麦【廃業】

佐野蕎麦は三種の蕎麦がすべて十割蕎麦、なかでも田舎蕎麦は粗挽きの香りと味わいが際立つ蕎麦だ。究極ともいえそうな越前そばの醍醐味を味わってほしい。【2026年10月現在の状況】すでに廃業し閉店しています、残念です佐野蕎麦福井県鯖江市本町２丁目...

廃業・閉店

手打ちそば　みや田はざるそばで

富山戸出線の油屋交差点から２００メートルほど富山方向に進み、看板を頼りに左に折れて細い道を１００メートルほど進んだところにぽつんと１軒の蕎麦屋があります。回りがたんぼで他の商業施設もないようなところなので、偶然に通りすがるということはほとん...

富山県の蕎麦

福そば陽明店では大根おろしの絞り汁で食べる「大根しぼり蕎麦」がうれしい

越前そばといえば福井県です。では福井県の中でも、本場の越前蕎麦はどこだろうか？武生だという説、今庄だという説など、諸説を聞いたことがありますが、「越前そばの本場は大野勝山地区だ」と聞いたこともあります。大野は御清水が湧き、水がきれいなことで...

越前蕎麦（福井県の蕎麦）

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