大宮亭の辛みおろし蕎麦は丸岡産蕎麦と辛味大根おろし汁のコラボ

大宮亭辛みおろし蕎麦

大宮亭辛みおろし蕎麦

丸岡産蕎麦は香りや風味が強く、辛い大根おろしに負けない味わいがあるのがいい。
自分的には「おろし汁蕎麦」と呼んでいるが、冷たい蕎麦を盛った器と、大根おろしの汁の器と、醤油の3点が「辛みおろし蕎麦」基本セットだ。
※写真のネギが分散しているのは、鰹節抜きで注文しなかったため鰹節を箸で外したらネギがあちこちに飛び散ったようになってしまったからです。

https://dm2.co.jp/2012/08/karamioroshi-so.html

福井県丸岡町の大宮亭