森六蕎麦

久しぶりに森六さんでおろし蕎麦をいただきました。やはりうまいです。独特のもちもちした太麺の蕎麦といい、数種の大根おろしをブレンドしたといわれる出汁といい、これぞ越前そばという「おろし蕎麦」ですね。おいしくいただきました。今立地区は越前そばの...

森六のメニューはシンプル。蕎麦しかありません。基本的に「おろし蕎麦」か「せいろ」です。（あと極上のせいろがありますが）今日は「せいろ」をいただきました。森六のせいろはおろし蕎麦とは違う蕎麦です。おろしは太麺ですが、せいろは美しい細麺になって...