手打そばよしだ

小浜市は福井県（嶺南地区）だが、京都の舞鶴に近く、関西圏の印象が強い地域だ。おろし蕎麦も嶺北地区のおろし蕎麦とは少しイメージが違い、少し平べったくつるつるっとした食感の麺だ。 福井県内の越前蕎麦といってもテイストが違う越前蕎麦がいろいろとあ...