大宮亭

越前おろしそばは大根おろしの辛味が効いています。この大根おろしの辛味が好きな人におすすめなのは、大根おろしの汁につけて食べる蕎麦です。とくに辛味大根のおろし汁で食べると最高に辛くて辛み好きな人にはたまりません。実は、大根おろし汁の辛さは醤油...

大宮亭は越前おろし蕎麦レストラン。オシャレなたたずまい、広い店内、豊富な蕎麦メニューで人気の店です。とくにお昼は百席満席、午後1時過ぎならやっと入れるくらいの混雑ぶり。越前おろし蕎麦は辛味おろしがおすすめです。辛味大根のおろし汁とかえし醤油...

丸岡産蕎麦は香りや風味が強く、辛い大根おろしに負けない味わいがあるのがいい。自分的には「おろし汁蕎麦」と呼んでいるが、冷たい蕎麦を盛った器と、大根おろしの汁の器と、醤油の３点が「辛みおろし蕎麦」基本セットだ。※写真のネギが分散しているのは、...