夢一輪館

石川県の蕎麦

夢一輪舘の蕎麦を塩でいただきました

夢一輪舘の蕎麦は戸隠の蕎麦を使った二八蕎麦。細くてコシある美しい蕎麦です。おろしそばのオーダーでしたが、出汁抜きにして塩に変えてもらいました。ありがとうございます。 夢一輪館(ゆめいちりんかん) 石川県鳳珠郡能登町字...
石川県の蕎麦

夢一輪館は奥能登に蕎麦文化を花開かせた型破りの蕎麦屋だ

夢一輪館は奥能登の山中にある蕎麦屋である。 能登空港からさら車で10分くらい珠洲方面に向かって走ると右手に「桜峠」という道の駅がにある。その桜峠を過ぎてすぐ左に看板があり、少し山手のほうに入って行ったところに夢一輪館がある。 ...
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