蕎麦処しおり（志庵）

金沢市西泉の住宅街にある手打ちそばの店「蕎麦処 志庵（しおり）」に、一年ぶりに行ってきました。この日は冷たいそばを二枚、辛味大根のしぼり汁で食べる「おしぼり」と、粗挽き太打ちの「おろし」を注文しました。この記事では、当日の様子とあわせて、営...