松晶

産地の違う蕎麦三種を選ばせてくれるのが小松市の十割手打ち蕎麦の松晶。 今日の蕎麦は「えちぜん」「しなの」「ほっかいどう」という３つの産地。 ３つとも一緒に出してもらうと三種盛りになる。 違う産地の蕎麦を並べて食べると、その微妙な風味の違いが...