みや村

蕎麦を自家製粉する蕎麦屋さんもあります。 蕎麦を蕎麦粉にする手順は、 磨く：玄蕎麦を農家から仕入れ、精米機を利用し玄蕎麦を磨きます 脱皮：玄蕎麦脱皮機で玄蕎麦を選別し蕎麦を脱皮させます（丸抜きという工程です） ふるい：丸抜きした蕎麦をふるい...